Grand SiècleRecrear la añada perfecta
Grand SiècleRecrear la añada perfecta
- Se eligen 3 añadas excepcionales por su complementariedad entre las añadas excepcionales de Laurent-Perrier.
- En cada uno de estos años, se selecciona una mayoría de uva Chardonnay, complementada con Pinot Noir, de los 11 Grands Crus elegidos por la Casa para expresar el estilo de Grand Siècle, entre los 319 de Champagne.
- Una crianza prolongada en bodega de 10 años sobre lías para el formato botella de 75 cl. y algunos años más para el formato magnum de 150 cl.
- Se eligen 3 añadas excepcionales por su complementariedad entre las añadas excepcionales de Laurent-Perrier.
- En cada uno de estos años, se selecciona una mayoría de uva Chardonnay, complementada con Pinot Noir, de los 11 Grands Crus elegidos por la Casa para expresar el estilo de Grand Siècle, entre los 319 de Champagne.
- Una crianza prolongada en bodega de 10 años sobre lías para el formato botella de 75 cl. y algunos años más para el formato magnum de 150 cl.
Recrear la añada perfecta
El Millésimé en Champagne se considera a menudo sinónimo de excelencia para las Cuvées de Prestige. En Laurent-Perrier, creemos que el arte del ensamblaje puede permitirnos crear lo que la naturaleza nunca nos dará: la añada perfecta.
La expresión de la añada perfecta es la de un gran vino de Champagne que ha desarrollado una profunda intensidad aromática y complejidad, al tiempo que ha logrado preservar su frescura y acidez a lo largo del tiempo.
Debido a su formato y a su envejecimiento más largo que la botella, Grand Siècle Magnum (150 cl), se conservará deliberadamente sobre sus lías durante algunos años más de crianza. Este tiempo prolongado en bodega realzará la profundidad aromática del vino, su densidad y la delicadeza de su textura, ofreciendo otra expresión de la iteración. Desde 1959, sólo ha sido posible recrear Grand Siècle 26 veces en botella y 23 veces en Magnum.
EL ORIGEN DEL NOMBRE
El «Grand Siècle» es el nombre dado a uno de los períodos más prósperos de la historia de Francia, el siglo XVII, conocido por la capacidad del hombre de crear lo que la naturaleza, por sí sola, no puede. Luis XIV, el «Rey Sol», a través de la finalización del Castillo de Versalles y sus jardines, fue el artífice de un modelo de armonía, equilibrio y perfección. La simetría y las perspectivas de los «Jardines a la francesa», la capacidad de cultivar especies mediterráneas (en particular naranjos en la Orangerie del Castillo de Louvois, Domaine Champagne Laurent-Perrier), la creación del Gran Canal, las fuentes y los estanques sin ningún curso de agua cercano son algunos ejemplos del éxito del hombre en sublimar los elementos proporcionados por la Naturaleza. Sobre esta visión común de alcanzar una perfección que la Naturaleza no puede crear sola, se eligió el nombre «Grand Siècle» para bautizar la Cuvée de Prestigio de la Maison Laurent-Perrier.
Grand Siècle Iteración Nº26
Ensamblaje de añadas
2012 (65 %), 2008 (25 %), 2007 (10 %)
2012: las heladas invernales y primaverales repercutieron en los rendimientos, que fueron más bien moderados. El verano seco y soleado ha producido vinos de gran finura con Chardonnays y Pinot Noirs elegantes y equilibrados con aromas de frutas rojas.
2008 : el verano fresco y soleado produjo vinos complejos con buena estructura para una añada excepcional. Los Chardonnays son de gran calidad y los Pinot Noirs poseen una profunda riqueza aromática.
2007: una primavera estival, cuyos efectos fueron mitigados por un verano mixto, reveló vinos francos y de gran frescura que se mantendrán en el tiempo, con Chardonnays con aromas complejos de fruta blanca y cítricos y Pinot Noirs con aromas de fruta amarilla.
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8 Grands Crus
58% Chardonnay de: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize
42% de Pinot Noir en provenance de : Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy. -
Envejecimiento
10 años de crianza sobre lías en botella de 75 cl
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
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VISTA
Color oro blanco con burbujas delicadas y persistentes. -
NARIZ
Nariz muy compleja que mezcla aromas de madreselva, limón, clementina y mantequilla fresca, seguidos de notas de avellana y un toque de miel. -
BOCA
El ataque en boca es muy delicado y fresco, con aromas de limones confitados y avellanas frescas. En boca es sedoso y mineral, con notas de madreselva, almendras laminadas y clementina.
Los premios Grand Siècle Iteración 26
100/100
MARIDAJES
- Cortes nobles
- Pescados nobles
- Mariscos
- Trufas
EL MARIDAJE PERFECTO POR Christian Le Squer ***
Rodaja de rodaballo a la plancha, maceración de berro y pera en vinagre
Grand Siècle Iteración Nº24
Ensamblaje de añadas
2007 (60 %), 2006 (20%), 2004 (20 %)
2007: una primavera templada, cuyos efectos se vieron mitigados por un verano lluvioso y frío, produjo vinos frescos y francos que se conservarán bien con el paso del tiempo, con uvas de Chardonnay con aromas complejos de fruta blanca y cítricos y uvas de Pinot Noir con aromas de fruta de hueso.
2006: un julio caloroso seguido de un agosto húmedo y fresco aportó fineza y elegancia a los vinos. Las uvas de Chardonnay revelan notas de fruta blanca, cítricos y flores blancas, y las de Pinot Noir, notas de fruta roja y cereza.
2004: a pesar de un verano fresco, el tiempo cálido y seco de septiembre produjo vinos bien estructurados y con buena longitud, con uvas de Chardonnay que revelan notas de cítricos y flores de acacia y las de Pinot Noir afrutadas.
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11 Grands Crus
55 % Chardonnay de Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize, Chouilly.
45 % Pinot Noir de Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy, Verzenay. -
Envejecimiento
14 años afinado en bodega sobre lías en magnum de 150 cl.
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
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VISTA
Color amarillo primaveral con una fina efervescencia que alimenta un delicado y persistente cordón de burbujas. -
NARIZ
Nariz compleja con aromas de limón confitado y clementina, seguidos de notas de pan tostado y avellana fresca. -
BOCA
Ataque fresco y mineral con notas cítricas. En boca es sedoso, con aromas de madreselva y limón confitado. Un final de gran complejidad y una longitud excepcional.
Los premios de Grand Siècle Iteración n°24
MARIDAJES
- Cortes nobles
- Pescados nobles
- Mariscos
- Trufas
EL MARIDAJE PERFECTO POR Christian Le Squer ***
Aves trufadas con crema agria y hierbas frescas
Iteración «Les Réserves» N°20
Ensamblaje de añadas
1999 (60%), 1997 (20%), 1996 (20%)
1999: un verano caluroso y tormentoso y un septiembre lluvioso revelan una añada fina y elegante. Los Chardonnay revelan notas florales y las uvas de Pinot Noir son afrutadas.
1997: un julio muy seco y un agosto muy caluroso siguieron a un junio fresco y lluvioso. La diversidad climática permite obtener vinos que combinan estructura, madurez, frescor y equilibrio.
1996: una primavera fresca seguida de una alternancia de periodos secos y húmedos durante el verano dio lugar a vinos equilibrados con un frescor que promete un potencial de envejecimiento excepcional.
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8 Grands Crus
54% Chardonnay de: Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger.
46% Pinot Noir de: Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly. -
Envejecimiento
20 años de crianza sobre lías
por este magnum de 150 cl
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
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VISTA
Color intenso y profundo dominado por matices dorados y platinados. Una burbuja muy delicada aporta una finura y una ligereza excepcionales. -
NARIZ
Nariz intensa y compleja con notas torrefactas, aroma de capuchino y café tostado. Al cabo de unos minutos, surgen notas especiadas y de pastelería que acentúan la riqueza aromática. -
BOCA
En boca predomina una textura muy sedosa, casi cremosa. El final es largo y ofrece un frescor persistente.
Los premios Grand Siècle Iteración
«Les Réserves» N°20
MARIDAJES
- Cortes nobles
- Pescados nobles
- Mariscos
- Trufas
Blend of years :
